J’ai débuté ma vie professionnelle par un apprentissage en Cuisine avec l’obtention du CAP en 1996 puis en 1997 j’obtiens mon CAP Pâtissier. Depuis l’âge de 18 ans et avec mes diplômes en poche, j’ai toujours évolué dans la restauration, j’ai occupé tous les postes de cuisine, jusqu’à directeur d’établissement.

Ces 15 dernières années, j’ai mis mon expérience au service d’établissements Aurillacois dont 2 ouvertures de restaurant. J’ai pu porter les projets qui m’on été confié grâce à ma grande expérience professionnelle, ma rigueur et ma ténacité .Durant mon parcours, j’ai pu acquérir bon nombres de connaissances tant au niveau de l’organisation d’une structure avec la gestion des équipes, les plannings, la formation d’apprentis, mais aussi la gestion des coûts de production, l’approvisionnement et les stocks.

En 2020, j’obtention le titre de MAITRE RESTAURATEUR.

En 2023, je décide d’ouvrir mon propre Restaurant “Ô Bistro “dans un lieu assez spécial, situé à la porte du Midi du centre commercial Carrefour, à 10 minutes d’Aurillac.